GASTRONOMÍA//Aprende a preparar un delicioso shawarma de pollo

Editado por Escape Men

Con información de Men´s Health / Informe 21

El shawarma tiene su origen en Medio Oriente. También podemos encontrarlo en Turquía con el nombre de doner kebab y en Grecia, gyros. En muchos países del mundo se hizo popular como comida rápida.

Es una comida muy nutritiva, pues incluye casi todos los grupos alimenticios necesarios para una dieta saludable: carne, pan, verduras y también hortalizas. 

Esta receta de shawarma de pollo contiene muy poca grasa. Este bocado envuelto en pan de pita (conocido en Venezuela como pan árabe), supone una explosión de sabor y un buen aporte de proteínas.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel,

- 2 yogures naturales

- 2 cucharadas de miel,

- 3 dientes de ajo troceados

- ½ cucharada de orégano,

- El zumo de 1 limón,

- Sal y pimienta recién molida,

- ½ pepino sin pepitas, troceado. Si no encuentras pepinos sin pepitas, quítaselas a un pepino normal,

- 1 cucharada de aceite de oliva,

- ½ cucharada de vinagre de vino,

- 4 panes árabes integrales.

Ingredientes a elegir como acompañamiento:

- Cebolla roja cortada en tiras,

- Lechuga romana, en juliana,

- Tomate o pepino en rodajas,

- Hummus,

- Salsa picante.

Preparación

Mezcla la carne con medio yogur, agrega dos tercios del ajo picado y añade comino, orégano y el zumo de limón. Salpimenta, remueve bien y déjalo reposar en la nevera entre un mínimo de 2 horas y máximo de 8 para marinarlo.

Calienta en una sartén a fuego fuerte el yogur y el ajo sobrantes. Agrega el pepino, aceite de oliva y vinagre. Añade sal al gusto y reserva.

Asa las pechugas en la parrilla unos 8 minutos en total, hasta que se doren por ambos lados y queden cocidas por dentro. Apártalas de la fuente de calor 5 minutos y aprovecha la parrilla para tostar ligeramente el pan árabe. Corta la carne en tiras para rellenar el pan y añade yogur o cualquiera de los ingredientes que te sugerimos.

Valores nutricionales

- 541 calorías,

- 59 g de proteína,

- 23 g de carbohidratos,

- 3 g de fibra,

- 23 g de grasa,

- 300 mg de sodio.